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Le bleuet est cultivé dans le Gard (France). C'est une plante annuelle, à la tige haute et mince, aux feuilles étroites. Il est facilement reconnaissable grâce à ses inflorescences en pompons d'une étonnante couleur bleue. La belle floraison bleue, à l'origine du...
Le calendula (ou Souci) pousse de préférence dans les régions tempérées. Les fleurs ont la particularité de se fermer la nuit et de se rouvrir dès que le soleil est suffisamment haut dans le ciel. C'est d'ailleurs ce qui lui a valu son nom de souci, qui n'a rien à voir avec nos tracas quotidiens mais vient du latin solsequia (= qui suit le soleil). Les...
La camomille était abondamment utilisée par les Grecs et les Romains. On la trouve partout en Europe occidentale dans les sols secs et sablonneux riches en silice jusqu'à 1000 m d'altitude. La camomille est une plante vivace de 10 cm à 30 cm de haut.
La cannelle est connue depuis l'Antiquité. Elle était utilisée par les anciens Égyptiens dans le processus de l'embaumement. L'arbre est cultivé un peu partout dans le monde, mais la meilleure qualité est produite au Sri Lanka. On peut retrouver la cannelle dans de nombreuses préparations culinaires, allant du Moyen Âge à nos jours.
La carotte sauvage est originaire de l'Ancien Monde. Elle est naturelle partout en Europe, en Asie centrale et occidentale et en Afrique du Nord. La carotte sauvage pousse surtout en sol calcaire. Sa hauteur peut atteindre de 0,30 à 1 mètre. Les fleurs, blanches, se présentent en ombelles à très nombreux rayons, très serrés, avec une minuscule fleur...
Le cassis est cultivé sous le nom de Cassetier des Poitevins ou Poivrier dans l’Ouest de la France et dans le val de Loire depuis le XVI e siècle.La variété que les bourguignons choisirent de cultiver dans les secteurs où la vigne était présente, fut baptisée "Noir de Bourgogne". Son hydrolat possède une qualité aromatique...
Le cèdre de l'Atlas est un arbre originaire de l'Algérie et du Maroc. Il se cultive également en France depuis de nombreuses années. D'une hauteur moyenne atteignant les 40 à 50 m, il se différencie du cèdre du Liban par le fait que la partie supérieure de la ramure est plus érigée.
La ciste est une plante de la famille des Cistacées à forte essence, originaire de l’Espagne. On la retrouve aux alentours de la méditerranée. C'est une plante sauvage pouvant se régénérer facilement et rapidement.
La Citronnelle ou Verveine des Indes, nommé par les anglophones "Lemon Grass", est une graminée très commune en Afrique de l’ouest et centrale, mais aussi au sud de l’Inde d’où elle est originaire. C’est une plante herbacée à longues feuilles linéaires, dressées, de 90 cm à 2 m de long, à bords rugueux et coupants, de couleur verte bleutée assez pâle.
Les Chinois utilisaient déjà les clous de girofle sous la dynastie Han (dès 200 ans avant J.-C) en les mâchant pour avoir meilleure haleine, ainsi que pour ses vertus culinaires. Ils étaient connus des Grecs et des Romains.